黄牛是偶蹄目牛科牛属的哺乳动物，体型粗壮，头大角粗，皮肤厚实，毛色呈黄色或深褐色，通常为黑色或棕色的角。黄牛是中国固有的普通牛种，适应能力强，在炎热和寒冷的天气都能生存。它们通常在白天活动，可以耕作、拉车、提供肉食和皮毛等。黄牛是中国农业文化中重要的家畜之一。